麺坊ひかりは岐阜市の柳津にあるラーメン店です。
麺棒ひかりなのか麺房ひかりなのかややこしいですが麺坊ひかりです。
おすすめメニューというとつけ麺とラーメンに分かれると思います。
つけ麺というと濃厚なとんこつをベースにしているつけ麺寅です。
ラーメンというと柳麺です。ここのラーメンは神奈川淡麗系と言われるものになります。
鶏ガラベースの塩が効いたラーメンになります。
今回食べたのは柳麺です。やはり塩ラーメンとしては安定の味です。
この店は昼時にくると駐車場が満タンで空き待ちに苦労します駐車場狭めなので。
店内に入っても少し待ちますが店員様の対応はいつもいいです店主様の考えが反映されているのでしょうか。
店主様がメイン部分を一人で対応しているので混んでいると少し配膳が遅くなりますね。
長年の常連さんもいるようでカウンターではそんなお客さんとのやりとりが見られます。
岐阜のラーメン店の中では口コミも多く安定のつけ麺ラーメンが食べれるお店です。
ここのお店では麺の量を大盛りにしたりすると味加減を聞きに来てくれます。
大盛りにしたことでスープのバランスが崩れる可能性があるからですが丁寧です接客が。
店内にはかわいいモニュメントがけっこうありますが店主様の性格を表しているのかもしれません。
