本町 パン屋パンデュースに行ってきた。
ここはビジネス街にあって淀屋橋からも歩けますね。
大阪駅のある梅田の店舗では２度ほど購入したことがあります。
今は新大阪駅にもあるようですね。
店舗に入ると梅田のお店よりはかなり狭い感じ。
平日のランチ時間になるとワイシャツの方々が押し寄せます。
奥に１４席あってイートインもできなくはないです。
ここのおすすめパンというか他には無いパンは野菜を使ったパンです。
ハード系のパンや惣菜パンと種類も多いです。
このお店では入口入って左手にありますね。
ここのシェフはカスカードやコムシノワなどパンの有名店で修行を積まれているそう。
新しいパンや既存のパンも目新しい視点で作られているものも多いです。
あとはおすすめとしてはこのお店ではクロワッサンの系統。
そして食パン類もいろんな種類があって充実しています。
そんな中で今回はチョコクロワッサンを購入してきました。
しっとりとしたパンの食感にコクのあるチョコが香ります。
ここのクロワッサンは発酵バターが練り込まれているようでこれが深い味わいにつながっています。
他の種類も少しづつ食べていますがなかなか全部を味わい尽くす感じにならない種類が多すぎるので。
定番のパンであっても他店とは違う新しい味わいが見て取れます。
ここのお店はとにかくどれを買うのか悩む楽しみがつきまといます。
大阪駅や新大阪駅はアクセスがいいので少しづつでも新しいものを攻略できるといいなと思っています。
