生る ラーメン 名古屋です。
中華そばと名前がついていますが人気メニューはつけめんみたいです。

といっても家系のラーメンもおいてあるみたいですが。
最寄りの今池駅からは歩いて15分くらいですかね。

週末の昼時となると一時間待ちは当たり前の感じです。
並んでいるお客さんはメンズが多いですがカップルや夫婦も多いですかね。

外に椅子はありますが屋根なしなので雨や暑いとき寒いときはつらいです。

お店の看板はまるで和菓子屋さんのような高級感あふれる看板です。
ここのお店は食券で購入します。

席についてから10分程度でつけめんが到着します。
麺が太いですしチャーシューは別付けです。

鶏チャーシューと豚チャーシューですが生っぽい蒸した感じの仕上がりです。

麺の色的には全粒粉で小麦の香りがしっかりする感じですね。
つけ汁としてはよくある魚介豚骨です。

味としては甘くて酸っぱい味わいです。
正統派の豚骨魚粉で他店でも似たような味わいのお店多いですがこちらもおいしいです。

最後はスープ割りにしてスープも最後まで楽しみます。
目新しいわけではないですが材料や製法にこだわったレベルの高いお店です。

中華蕎麦 生るラーメン / 今池駅車道駅

昼総合点★★★★ 4.2